Kue tradisional Indonesia – Siapa yang tidak mengenal onde onde? Hampir setiap orang di Indonesia mengenal kue tradisional berbentuk bulat dengan taburan wijen pada permukaannya. Kudapan yang awalnya berasal dari Tiongkok ini digemari karena perpaduan rasa manis dan gurih yang pas pada setiap gigitan.
Kue yang cukup familiar ini sekarang memiliki variasi berbeda, sebut saja di Mojokerta. Onde onde khas Mojokerto terbuat dari ketan hitam, tepung kanji serta diberi isian kacang hijau halus dan tidak lupa taburan wijin sebagai ciri khas onde onde.
Penasaran dengan resep kue tradisional Indonesia onde-onde? Simak resepnya berikut ini:
1. Bahan-bahan:
Untuk isian: siapkan 150 gram kacang hijau kupas, 75 gram Gulaku Gula Tebu, 50 ml santan kental dan garam secukupnya
Bahan kulit: 225 ml air, 75 gram Gulaku Gula Tebu, garam secukupnya, 275 gram tepung ketan, 25 gram tepung kanji, wijen secukupnya, pewarna makanan sesuai selera dan minyak goreng.
2. Cara pembuatan isian onde-onde:
- Kukus kacang hijau kupas yang sebelumnya telah direndam selama 2 jam terlebih dahulu.
- Setelah dikukus, haluskan kacang hijau hingga cukup halus untuk isian
- Masukkan semua bahan isian termasuk kacang hijau halus kedalam panci sambil terus diaduk. Bentuk bulat bulat sesuai selera
3. Cara pembuatan kulit onde-onde:
- Di dalam air mendidih, masukkan Gulaku Gula Tebu dan garam hingga keduanya larut.
- Tuanglah larutan tersebut kedalam tepung ketan sambil terus diuleni sambil menambahkan tepung kanji. Uleni hingga adonan kalis. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera
4. Cara membuat Kue Tradisional Indonesia :
- Cukup ambillah adonan bahan kulit, kemudian buat adonan tersebut menjadi pipih. Isi dengan bulatan kacang hijau yang telah dibuat sebelumnya. Bulatkan kembali
- Agar wijen mau menempel dengan sempurna ke permukaan, masukkan bulatan tersebut ke air, baru kemudian gulirkan pada wijen. Diamkan 10 menit
- Goreng kedalam minyak goreng dengan api kecil. Angkat saat warna telah kecoklatan
Cukup mudah bukan membuat kue tradisional Indonesia onde onde. Jangan lupa gunakan Gulaku Gula Tebu untuk menjadikan onde onde Anda semakin nikmat.
